[1]黄涛.中秋月饼考[J].温州大学学报(社会科学版),2014,(02):033-41.
 HUANG Tao,WANG Xinyuan.Textual Research on the Mid-autumn Festival Moon Cake[J].Journal of Wenzhou University,2014,(02):033-41.
点击复制

中秋月饼考
分享到:

《温州大学学报》(社会科学版)[ISSN:1674-3555/CN:33-1345/C]

卷:
期数:
2014年02期
页码:
033-41
栏目:
民俗学与非物质文化遗产研究
出版日期:
2014-03-25

文章信息/Info

Title:
Textual Research on the Mid-autumn Festival Moon Cake
作者:
黄涛
温州大学人文学院,浙江温州 325035
Author(s):
HUANG Tao WANG Xinyuan
School of Humanities, Wenzhou University, Wenzhou, China 325035
关键词:
中秋节月饼胡饼渊源
Keywords:
Mid-autumn Festival Moon Cake(月饼) Hu Cake(胡饼) Origin
分类号:
K892.1
文献标志码:
A
摘要:
关于中秋月饼产生的时间和原因,有多种说法。经过文献考证可知,中国饼食的制作有古远的历史,而月饼的前身是汉代以来的胡饼。关于中秋月饼产生于唐代和宋代的说法都是没有确凿依据的。有充分资料证明,作为中秋节节令食品的月饼正式出现于明代,开始它是拜月的供品,后来才演变为节令食品。
Abstract:
There are many kinds of statements on when and how the Mid-autumn Festival moon cakes(月饼) came into being. The literature research proved that the production of bread food has a long history in China,and moon cakes(月饼) are based on Hu Bing(胡饼) in the Han Dynasty. There was no real basis on which the Mid-autumn Festival moon cakes(月饼) were created in the Tang or Song Dynasties. However, there are sufficient data to prove that the Mid-autumn Festival moon cakes(月饼) as a kind of festive food appeared in the Ming Dynasty. In fact, moon cakes(月饼) were tributes in moon fete rituals at first, and later became a kind of festive food.

参考文献/References:

[1] 文成县文化广电新闻出版局. 刘伯温传说[M]. 北京: 中国戏剧出版社, 2011: 50-51.
[2] 墨子. 墨子[M]. 方勇, 译注. 北京: 中华书局, 2011: 408.
[3] 史游. 急就篇[M]. 颜师古, 注. 长沙: 岳麓书社, 1989: 132.
[4] 刘熙. 释名疏证补[M]. 毕沅, 疏证. 王先谦, 补. 祝敏徹, 孙玉文, 点校. 北京: 中华书局, 2008: 135.
[5] 李昉. 太平御览[M]. 夏剑钦, 王巽斋, 校点. 石家庄: 河北教育出版社, 1994: 930.
[6] 贾思勰. 齐民要术[M]. 北京: 团结出版社, 1996: 365.
[7] 徐海荣. 中国饮食史[M]. 北京: 华夏出版社, 1999.
[8] 陶谷. 清异录[M]. 李益民, 点校. 北京: 中国商业出版社, 1985: 30.
[9] 黄朝英. 靖康缃素杂记[M]. 吴企明, 点校. 上海: 上海古籍出版社, 1986: 16-17.
[10] 周密. 武林旧事[M]. 钱之江, 校注. 杭州: 浙江古籍出版社, 2011: 137.
[11] 吴自牧. 梦梁录[M]. 杭州: 浙江人民出版社, 1981.
[12] 老乞大谚解. 朴通事谚解[M]. 影印本. 台北: 联经出版事业公司, 1978: 325.
[13] 杨琳. 中国传统节日文化[M]. 北京: 宗教文化出版社, 2000: 327.
[14] “民族传统节日与国家法定假日”课题组. 中国节典: 四大传统节日[M]. 合肥: 安徽教育出版社, 2008: 141.
[15] 苏轼. 苏轼诗集: 第7册[M]. 王文诰, 辑注. 北京: 中华书局, 1982: 2373.
[16] 孟元老. 东京梦华录[M]. 郑之诚, 注. 北京: 中华书局, 1982: 215.
[17] 熊梦祥. 析津志[C] // 熊梦祥. 析津志辑佚. 北京: 北京古籍出版社, 1983: 221-222.
[18] 沈榜. 宛署杂记[M]. 北京: 北京古籍出版社, 1980: 192.
[19] 田汝成. 西湖游览志余: 卷二十熙朝乐事[M]. 上海: 上海古籍出版社, 1980: 361.
[20] 刘若愚, 高士奇. 明宫史: 金鳌退食笔记[M]. 北京: 北京古籍出版社, 1982: 88.
[21] 刘侗, 于奕正. 帝京景物略[M]. 孙小力, 校注. 上海: 上海古籍出版社, 2007: 104.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2013-10-31
基金项目:江西省普通高等学校人文社会科学重点研究基地九江学院社会系统学研究中心资助项目(SHXTX1213);温州大学2012年度研究生创新基金项目(第22号)
作者简介:黄涛(1964- ),男,河北景县人,教授,博士,研究方向:民俗学
更新日期/Last Update: 2014-03-25